petiscos // snacks

Wednesday, 8 January 2014

petiscos | snacks petiscos | snacks

As celebrações do Natal e passagem de ano são uma óptima altura para convívios com os amigos.
Podem não ser aquelas pessoas com quem vamos jantar na consoada ou fazer o brinde de Ano Novo, mas são especiais para nós durante o resto do ano, por isso faz todo o sentido partilhar o espírito de festa também com elas. É por isso que nesta altura se multiplicam jantares de família, amigos, colegas de trabalho... nós por cá, todos os anos mantemos a tradição do jantar de Natal com o grupo de amigos da Faculdade que se foi mantendo mais unido. Como ainda por cima alguns já partiram entretanto para fora do país, esta é agora uma oportunidade extra de nos reencontrarmos.

Este ano, em vez do habitual encontro no restaurante, preferimos o ambiente caseiro e mais confortável cá de casa, por isso andei entretida à procura de receitas de petiscos simples mas requintados, para um jantar que se queria informal e de mesa cheia! O cuidado de escolher e preparar a mesa para os amigos fez parte da alegria de depois os receber.

Aqui ficam algumas ideias de petiscos que se podem preparar com alguma antecedência para ir picando ao longo de um fim de dia à conversa...
> pequenas espetadas de tâmaras e banana
> pequenas espetadas de melão com presunto
> requeijão doce: regado com mel e acompanhado com nozes
> e requeijão salgado: com pimenta da terra dos Açores, para quem gosta de um toque picante
> para acompanhar com pão e tostas: humus de grão de bico e patê de atum caseiro
> salada verde de alface e rúcula
> salada de tomate, mozzarella e croutons, na companhia de molho de iogurte com ervas
> rodelas de cenoura salteadas com tempero marroquino
> empadão de alheira e couve-flor
> quiche de legumes

Mais ideias? Partilhem... e bom apetite!

EN
The celebrations of Christmas and New Year are a great time for gatherings with friends.
They may not be those people we have dinner with on Christmas Eve or make the New Year's toast, but they are special to us all year long, so it makes perfect sense to share the party spirit with them too. That's why this time of the year there are a lot of gatherings and dinners with family, friends or coworkers... around here, every year we keep the tradition of a Christmas dinner with the closest group of friends from college. As some have left the country in the meantime, this is now an extra chance to meet them again.

This year, instead of the usual meeting at the restaurant, we chose a more comfortable dinner at our home, so I took my time looking for recipes of simple but exquisite snacks, for a dinner that we wanted to be informal and with a full table! To choose and prepare the table for friends was part of the joy of receiving them after.

Here are some ideas of snacks you can prepare in advance, to bite along a nice evening chatting with friends...
> little kebabs of date and banana
> little kebabs of melon with ham
> sweet cottage cheese: drizzled with honey and served with walnuts
> and salted cottage cheese: with pimenta da terra (an Azorean pepper paste), for those who like a spicy touch
> to go with bread and toasts: chickpea hummus and homemade tuna pate
> green salad of lettuce and arugula
> salad of tomatoes, mozzarella and croutons, in the company of yogurt sauce with herbs
> sauteed slices of carrot with Moroccan spices
> pot pie of alheira (a kind of Portuguese sausage) and cauliflower
> vegetable quiche

More ideas? Share... and bon appetit!

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