azeites aromáticos

Tuesday, 24 September 2013

azeites aromáticos

Em experiências... com azeites aromáticos caseiros.
Colocar numa garrafa uma mistura de ingredientes à escolha, juntar azeite, fechar bem e deixar repousar em local escuro e seco durante pelo menos 2 semanas... vamos lá ver se resultam bem!

+ manjericão fresco com sementes de coentros e pimenta rosa
+ chile de árbol e chile morita (graças à Sílvia!)
+ alecrim e alho
+ alho e limão

EN
Experimenting... with homemade aromatic olive oils.
Put in a jar some nice ingredients at your choice, add olive oil and let it rest in a dark and dry place for at least two weeks... let's see how they work out!

+ fresh basil leaves with coriander and pink pepper seeds
+ chile de árbol and chile morita (thanks to Sílvia!)
+ rosemary and garlic
+ garlic and lemon

8 comments:

  1. são optimos os azeites aromatizados!! penso que deverias aguardar mais tempo. eu tenho um de alecrim e outro de segurelha. gosto de usar para temperar queijo fresco nas entradas ou colocar simplesmente no pão!!

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    1. Acho que tens razão, duas semanas não parece muito tempo... li sobre isso numa revista de receitas, mas aguardar mais não faz mal certamente. Estou ansiosa para experimentar, só com pão já me parece óptima ideia ;)

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    1. Experimenta :) depois quero ver que combinações de ingredientes fazes, há tanto por onde escolher!

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  3. Frigorífico com eles, Ana. Cuidado com o botulismo http://umaine.edu/publications/4385e/ .

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    1. Vou já tratar disso, obrigada pela dica Joana!

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  4. é uma óptima ideia e as garrafas ficam lindas :)

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  5. aww ^^ há uns natais fiz azeites aromatizados e preparei-os com um mês de antecedência. a ideia de usar os chiles é muito boa... acho que vou copiar :D

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